今回 のカツオは千葉県銚子産の初かつお！ 初かつお（上りかつお）とは4〜5月にかけて黒潮に乗ってフィリピン沖から北上して来るカツオのことです。 その後三陸沖まで北上して水温の低い親潮にぶつかるとUターンして秋頃から南下してきます。この時期のかつ…